飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ クーポンがあると、本当に集客につながるのか? 以前食べログ、ぐるなびに毎月お金を払って広告をしていました。 お客様がそのクーポンを印刷、もしくは見せてくれると割引をすると言うサービスをしていました。 1000円オフです。 クーポンがきたことに対して、費用対効果を見ていました。 なので、クーポンが使われれば使われるほど喜んでいた自分がいました。 ある時に思い...

嫌々でもやる仕組み　飲食店人材育成   飲食店のリピート戦略、リピート対策、スタッフ育成 新しいことをするのにスタッフにどのように伝えていくのか。 飲食店の発注システムでのがあります。   この発注システムは、食材が届いてから重量ボタンを押すと、 自動的に受注となり請求書が送られなくても、そのとおり請求書がすぐに発行できるとシステムです。 経理にとっては便利なシステムなんですが現場では &...

飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ 売り上げが不振になると、 メニュー数を増やすと言うことがよくあります。 お客様が望んでいるからと言うことでいろいろなメニューを増やしていく傾向です。 この時は実はメニューを少なくするのが正解なんです。 かなり勇気が要ることですが、1番売れている商品をさらにブラッシュアップしていくことが売り上げ不振を脱却する1番の近道だと習いました。 これはセブンイレブンさ...