飲食店応援ブログ

既存のお客様と新規のお客様、大切なのは…….。

飲食店のリピート戦略、リピート対策

今回は新規客と既存客、流出客のお話をさせていただきます。

飲食店の新規客リピート率は平均で約20%と言われています。

そこからこの20%の人が既存客と言われている人たちになっていきます。

逆に流出客と言うのは、既存客から流出していく人たちになります。

この流出客の20%も大体5年で1年で20%の人が引っ越しや会社の勤務地が変わったり、働き先が変わったりするん住むところが変わるデータになります。
という事は、5年でほぼ人が入れ替わってしまうと言う計算です。

この流出客を5%改善するだけで売り上げ利益が劇的に変わってきます。

リピートをさせると言う事にばかり注目しがちなんですが、実は大事なのは流出客なんです。

この流通客が5%を改善するとなんと4年後には、売り上げが2倍になっています。
利益も変わります。

新規客の獲得コストは既存客の5倍かかると言われています。

なので、広告費の削減にもつながっていきます。では流通客をどのように防いでいくか次回はこのお話をさせていただきます。

この話は実店舗をやってきた経験から全てお話ししています。すべて実話です。

飲食店のリピート対策、リピート戦略

著者　紹介

タイシコーポレーション　代表取締役　山本真三

1980年生まれ 大阪出身
実家が食肉卸の会社をやっており、幼少のころから実家の手伝い。
その後、2003年に独立。1999年にスペインでｲﾍﾞﾘｺ豚に出会い、父と共にｲﾍﾞﾘｺ豚の輸入に携わる。

5年の月日がかかりｲﾍﾞﾘｺ豚の輸入をできるようになり、販売を開始。知名度がなく、

売れなかったことからｲﾍﾞﾘｺ豚の専門店を大阪心斎橋でお店を開店。
現在大阪に２店舗、東京に１店舗運営。
・イベリコ屋　心斎橋店
・イベリコ屋　北新地店
・イベリコ屋　六本木店

店舗についてはこちらから
https://www.iberico-ya.com/shop.html

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