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居抜きの物件とスケルトンの物件ではどちらの方が得か?　飲食店開業

飲食店居抜き物件とスケルトンはどちらが良いか

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居抜きの物件とスケルトンの物件ではどちらの方が得か?

お店を開業するときに、居抜きの物件とスケルトンの物件があります。

居抜きの物件のメリットは、厨房設備等がそのまま残っているので
資金が安いことです。

大体スケルトンから始めるより3分の1位の
費用になります

スケルトンのメリットは、自由に配置ができることです。

私も居抜きの物件を何度もやりましたが、費用は安いのですが、効率がすごい悪い店が多かったです。



あるセミナーで、居抜き物件をあまり勧めていない人がいました。安く開業できるが、その店に何かしら悪いものがある。だから閉店するんです。

と言うお話でした。

現在では、スケルトンから自由に設計している部分がありますが、厨房の導線はすごく良いです。

次回は居抜き物件の失敗例をお話しします。

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