昔ながらの飲食店の販促方法が変わってきました。   昔はぐるなび、タベログなどが主流で、広告費も結構かけていたと思います。   タベログはお客様の口コミをみれたり、点数が見える化しているので、私自身参考に見ているところがありますが、 昨今そのタベログにも業者が口コミを書いているという記事が出回っております。 これからの販促として挙がっているのが、グーグルの口コミです。   　こち...

飲食店の無断キャンセル対策 昔はどうしようも対策ができなかった飲食店の無断キャンセルですが、最近様々なサービスが出てきています。 先にクレジットカードで登録してもらい料金をもらうものや、弁護士を通して追求すると言うサービス。 会員登録を行ってもらい、相手の情報が分かるもの。 タベログ、ぐるなび等のサイトが、無断キャンセルの分を保証してくれるサービス。などがあります。 最近は食品ロスの問題もあり、大きく取り上...

飲食店のリピート対策、リピート戦略、リピート率アップ ドミナント戦略は正しいのか? 私が飲食店を経営していた時に起きた問題です。 お店を出店しないか?   と言う声が多数あり声をかけてくれるところにいました。 すると立地もよくわからないのみ家賃が安いだけでやったり、 大阪でやっているのに奈良で開店（田んぼのど真ん中）したり京都で開店したりと 縁もゆかりもないところで開店する運びになりました。 &nb...