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飲食店　開業失敗からの復活談！　飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ

飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ

今回は起死回生のお話です。

大阪の北新地にお店を出しました。

大きさは20坪1階立地も良くて、物件としてはとても良い所でした。

北新地の立地は、なかなか1階の物件が出ず3年かかってやっと見つけました。

そのお店は勝負に出ようと、今まで自分がやりたかったことを全て注ぎ込みました。

すると総投資30,000,000円にも登ってしまいましたが、

自信もあったのでいけるだろうと思っていました。

そして開店して、

全くお客様が来ないと言う毎日が続きました。

立地的に通りがかりのお客様はほとんどいません。

今までの自分の常識が全て覆された状態でした。

ネット広告も出しましたが、全く意味がありませんでした。

何度も、何度もやめようと思いましたがずるずると引きずってしまいました。

毎月1,000,000円の赤字です。

とりあえず、1年はやろうと決意。

10ヶ月が経った時に、あと2ヶ月で辞める判断になりました。

スタッフに、なぜ来ないんだろう?お客様の反応はどう?と聞くと、

個室が欲しいお客様がたくさんいます。と言われました。

赤字なのこれ以上投資はできないと思っていましたが、どうせやめるならばやってみようと決意。

1,000,000円ほどかけて、個室を2つ増設しました。

はじめの頃はあまり反応なかったのですが、

少しずつお客様が増えたのです!

その時からもう2年が経ちますが、今では1番の稼ぎ頭になっています。

赤字でも、どうせ辞めるならと思い切った投資が実を結んだ結果です。

ちなみに料理内容等は変えておりませんおりません。

思い切ったことをすると良い結果が生まれてきた経験でした。