飲食店応援ブログ

無断キャンセルをなくすのは難しい？

もうそろそろ忘年会シーズンですね。

この宴会シーズンで一番お店にとって、厳しいのが無断キャンセルです。団体になればなるほど食材ロスなどにつながっていき、非常に困った状態になります。

　そのための防止策というのが、まずは電話。　しかし、なかなか知らない番号から電話をとる人が少なくです。　かけ直してくれても電話をかけた人がとればいいのですが、違う人が電話に取った場合は、お客様が非常に困惑します。

　この確認をしているかしていないかで、かなり違ってきますので、気を付けてください。

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