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新メニュー投入は売り上げにつながるのか？　飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ

飲食店のリピート戦略、リピート対策、リピート率アップ

売り上げが不振になると、

メニュー数を増やすと言うことがよくあります。

お客様が望んでいるからと言うことでいろいろなメニューを増やしていく傾向です。

この時は実はメニューを少なくするのが正解なんです。

かなり勇気が要ることですが、1番売れている商品をさらにブラッシュアップしていくことが売り上げ不振を脱却する1番の近道だと習いました。

これはセブンイレブンさんの戦略でもあり単品戦略と言っていました。

1つのものを極めていく。ぜひ皆さんも、商品の見直しを行ってみるとまた違った景色が見えてくるかもしれません。

新メニュー投入は売り上げにつながるのか？

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